新潟の郷土料理には欠かせないフキ味噌を紹介します。
材料
ふきのとう、味噌、砂糖、卵、油
ふきのとう、味噌、砂糖、卵、油
作り方
ふき味噌と言うだけあり、ふきのとうを使います。ふきのとうをみじん切りします。
フライパンに油を引きフキノトウを炒めます。
若干色が付いたところで砂糖、味噌を入れ再び炒めます。（味噌の量は味見をしながら）
最後に卵を入れて完成。
出来上がり！
非常に簡単です。お酒のおつまみに、御飯にのせても美味しいです。
これぞ春の味！！
非常に簡単です。お酒のおつまみに、御飯にのせても美味しいです。
これぞ春の味！！
