新潟妙高で稲作農家を営む家族の物語
白餅・玄米餅・訳アリ餅だけ先行販売しています。
地域のイベントで餅の販売が決まっていたのでそれなら・・・っと言うことで「白餅・玄米餅・訳アリ餅」だけ少し早く先行販売しましたお正月までお餅を待てない方にお勧めです！
干されてきました。
冷水で洗った大根を干しています。干しすぎると固くなるし・干しが足らないと生だし・・・丁度いい感じが難しいですね。
良い感じだと思いますので温かいうちに大根漬けにしますね。販売ができるのは１２月頃からですねお楽しみに！
大根漬けの始まり。
寒くなってきました。妙高山の綺麗に紅葉シーズンに入り上の方は雪で「白」・中腹は紅葉で「赤」下の方は葉っぱの「緑」と三色楽しめる妙高山になっています今年も大根漬けの始まりですね大根を抜いて洗い乾燥させて大根漬けにします・昨年大好評でしたので思い切って１．５倍程の大根漬けますよー頑張ります～。
来年の準備が始まっています。
稲刈り後の田んぼには稲ワラ・稲の株など来年の田植えにとっては障害になるものがありますので土に戻して土づくりにします栄養にもなりますしね。化学肥料だけに頼らないお米作りを頑張っています。
今年から本格的に梅漬け販売できました。商品名は「妙香梅」です。
数年前から少量ではありますがおばあちゃんが漬けていた梅干しをプレゼントでお配りしたりとしていましたがお客様からの声でぜひ販売を！との声がありましたのでついに販売するまでに至りました昔ながらの梅漬けです。