新潟の郷土料理には欠かせないキュウリの甘酢和えを紹介します。
材料
キュウリ、酢、塩、砂糖
キュウリ、酢、塩、砂糖
作り方
初めにキュウリの皮をむきます。少し皮は残っても良いです。
スライサーでキュウリを細かく千切りにします。
手で切っても良いですが、とにかく細かく切って下さいね。
酢・塩・砂糖を入れます。少し甘めの方が美味しいですよ。
できあがり！酢は毎日飲むととても体に良いそうです。トシノ婆ちゃんの健康の秘訣は毎日の「キュウリ酢」です。「この汁がうまいんだなー」と美味しそうに飲んでいました。
