かぼちゃの栄養は？
かぼちゃは緑黄色野菜の代表です。力ロチンを豊富に含んでいて、粘膜を丈夫にするため、カゼに対する抵抗力をつける効果があります。かぼちゃの黄色は力ロチンの色です。カロチンは抗酸化作用があり、活性酸素を除去してくれます。そのためガン細胞の発生を防ぎ、免疫機能を高め、またガン細胞が発生したときに戦うマクロファージなどの活性を強くするというはたらきを持っています。また、体内で発ガン物質が作られるのを防ぐビタミンＣも含んでいますから優秀なガン予防食品とも言えるでしょう。

食べ方は？
かぼちゃには程良い甘みがあります調理のさいは砂糖は控えめにしてかぼちゃの甘みを生かすようにしましょう又、かぼちゃのワタにも栄養価が入っています。