２００８年１２号

（こがねもち）っと言う品種を使いお餅付きをします。 蒸かしているところです。食品衛生上専用の部屋で専用器具を使っています。	米の状況を見極めます。蒸かし不足だと餅つきしたときにツブツブ感が残ってしまうので、上げるタイミング難しいですね。
蒸かし上がったらいよいよ餅つきです。機械でこの様に餅つきをしていきます。	餅つき後はこの様な枠組みの中に入れて形を整えていきます均等になるように平らに平らに・・・心を込めて！
形を整えたら最後は切って終わりです。殆ど手作業になりますのでお餅の厚み・形は揃っていませんがご了承下さい。 この形が手作り！っと思っていただけましたら幸いです。

１２月限定で餅販売しています。（白・豆・海苔・シソ・アワ）の販売になります。
全ての商品で無添加ですので１０日〜１４日ほどでカビが生えてしまいます、ご注文の際には数量・発送日をご確認宜しくお願い致します。