山菜おこわの美味しい作り方
「材料」
餅米、ゼンマイ、こんにゃく、しいたけ、
にんじん、精製ソーダ、油揚げ
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山菜おこわの美味しい作り方
「材料」
餅米、ゼンマイ、こんにゃく、しいたけ、
にんじん、精製ソーダ、油揚げ
□１、今回はスーパーで売っている水煮ぜんまいではなく乾燥ぜんまいを使います。精製ソーダを使いアク取りをします。
□２、材料を用意して適当な大きさに切ります。
□３、切った材料に醤油３００ｃｃ、砂糖大さじ３杯、しいたけの戻し汁を加え５分ほど炒めます。
□４、８時間ほど餅米を水に浸します。（前日から水に浸しておきます）その後で餅米を３０分蒸します。
□５、蒸し上がった餅米に先程味付けした材料（五目野菜）をよく混ぜます。
□６、餅米と材料を（五目野菜）を混ぜた物をもう一度３０分蒸かします。