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本格ポテトチップの作り方

「材料」

じゃがいも、油、塩、砂糖

□１、じゃがいもの皮を薄く切ります（１ｍｍ）

□２、切ったじゃがいもを水洗いしてさっと茹でます。

□３、茹でたじゃがいもを天日干しをします。
晴れている日を選んで１日そのままに・・・
手に触ってパリパリに乾燥するまで干します。

□４、パリパリに乾燥したじゃがいもを油で揚げます。
高温の油で５秒程度、色が付きすぎると焦げ臭さが残ります。

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