材料 野沢菜・塩・野沢菜漬けの素、唐辛子
	野沢菜を用意します。
	野沢菜に塩を適量入れて重しをします。 採ってすぐの野沢菜を洗うと茎が折れてしまうので一度漬け、茎の部分を柔らかくします。（１晩くらい）
	根元に付いた泥をよく落とします。
	野沢菜を入れて塩、野沢菜漬けの素、唐辛子を足します。何段にも重ねます
	こんな感じになります。 ちなみにこれで７段です。 最後に重しをして完成です。 この重しの上に水が上がってきたら食べられます。（２日くらい）
	完成！ 漬け物の保存は風通しの良い北向きに限ります日の当たる所では若干苦みが出ます。