新潟の郷土料理には欠かせない
キュウリの甘酢和え
を紹介します。
材料
キュウリ・酢・塩・砂糖
初めにキュウリの皮をむきます少し皮は残っても良いです。
スライサーでキュウリを細かく千切りにします。
手で切っても良いのですが、とにかく細く切って下さいね。
酢・塩・砂糖を入れます。少し甘めの方が美味しいですよ。
できあがり!酢は毎日飲むととても体に良いそうです。トシノ婆ちゃんの健康の秘訣は毎日の「キュウリ酢」です。「この汁がうまいんだよなー」と美味しそうに飲んでいました。
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