材料 　鶏肉、ちくわ、油揚げ、にんじん、里芋、 　銀杏、干しシイタケ、こんにゃく、
	干しシイタケを多めの水で戻します。
	材料を全て食べやすい大きさに切ります。
	小出家流「銀杏のむき方」を紹介します、皮がついている銀杏をお皿に入れてサラダ油を少し注ぎます。
	銀杏全体にサラダ油がまわったら、ラップをしてレンジで約２分加熱します。すると不思議、簡単に皮がむけます。
	「材料」、「干しシイタケの戻し汁」、「だしのもと」を入れて一緒に１５分程度煮ます。
	１５分程度煮たら醤油、砂糖、塩を入れて味を調えて食べる直前に、ゆるめの片栗粉でとろみをつけます。片栗粉：水＝１：２のとろみ加減で
	完成！ 上手に出来ました。
	今回のポイント！ １、とろみをつけすぎない。 ２、干しシイタケの戻し汁を使う。 おばあちゃんから直伝の「のっぺ」私なりにアレンジを加えました。