材料 　こんにゃく芋、水、精製ソーダ（無水炭酸ナトリウム）
	こんにゃく芋、左から１年、２年、３年、４年ものです。こんにゃく芋を作るのは非常に時間がかかります。今回は４年芋を使います。
	芋を切って茹でます（まだ皮はむきません）箸が通たら上げます。
	茹で上がった芋の皮をむきます。
	こんにゃく芋２００グラムに水６００ｃｃを混ぜ、ミキサーに２０秒かけます。
	ミキサーにかけた芋を２〜３時間ねかせるとこのように固まります。
	精製ソーダ「無水炭酸ナトリウム　（食品添加物）」５０グラムと水５００ｃｃを混ぜ、固まった芋に入れ５回に分け少しずつ混ぜ合わせます。精製ソーダはアクを取る為に必ず必要です。
	型に入れ形を整えたら、熱湯で１５分煮ます。
	最後に水でこんにゃくを締めたら出来上がりです。適当な大きさに切って醤油をつけていただきます。